イノシシ解体講座@オンライン! - ハンターバンク

【無料イベント】イノシシ解体講座@オンライン!
 ※このイベントは終了しました


島根県の「㈱おおち山くじら」社長 石崎氏による、イノシシ解体講座です。
ジビエのプロ目線で、美味しいジビエにする解体方法を学んでいただけます。
参加費無料ですので、ぜひお気軽にご参加ください!

[日時]
9月22日(木)19:00~21:00
(終了時刻は前後する可能性がございます)

[開催方法]
Zoomを使用したオンライン開催
(URLは開催日が近づきましたら、メールにてお送りいたします)

[プログラム内容]
・解体に使う道具の紹介
・美味しいお肉にするための解体方法レクチャー
・おすすめ料理の紹介
・質疑応答

[登壇者略歴]
1978年生まれ。北海道大学大学院農学研究科で林学を修めるが、研究フィールドの天然林がひと冬でエゾシカに食いつくされたのを見て、研究対象を森林からシカに変える。
国内狩猟肉の製造や卸売業を営むかたわらで、シカやイノシシなどの野生獣肉を<伝統肉>と再定義した「NPO法人伝統肉協会」理事長として、獣肉食文化の普及啓発にも尽力中。
現在ハンターバンクの事務局も務める。

※㈱おおち山くじら
島根県美郷町にて、駆除捕獲された猪の約80%を回収・処理し、その肉や皮を地域資源として役立てる取組みづくりを行う。野生猪の食肉処理を中心に事業を展開。

イベントにて皆様とお会いできることを、心より楽しみにしております!

【お問い合せ】
info@odakyu-hunterbank.com